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Bäckerei

Brot im Klartext<br/>Die österreichische Brotansprache

Derndorfer u. a. · alle anzeigen

Brot im Klartext
Die österreichische Brotansprache

Wie findet man die richtigen Worte, um Brot zu beschreiben? Ganz einfach! Der Kunde soll Brot „mit allen Sinnen genießen“ – schildern Sie ihm also, was Augen, Nase,...

148 Seiten, 21,5 x 24,5 cm, broschiert, 4-farbig

ISBN 978-3-85499-522-7
Art. Nr. 01101071

EUR 29,90
inkl. USt.

Die Brotexperten<br/>Faszinierende Genusswelt von Brot und Gebäck

Derndorfer u. a. · alle anzeigen

Die Brotexperten
Faszinierende Genusswelt von Brot und Gebäck

Knusprig, würzig, luftig … für Brot und Gebäck fehlen oft die Worte. Warum eigentlich? Weil Brot lange Zeit etwas Selbstverständliches war. Mit den richtigen Worten...

96 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig

ISBN 978-3-99062-684-9
Art. Nr. 15110012

EUR 14,90
inkl. USt.

Konditorei • Patisserie • Bäckerei<br/>GastroWissen INTERNATIONAL

Breiteneder u. a. · alle anzeigen

Konditorei • Patisserie • Bäckerei
GastroWissen INTERNATIONAL

Ob süß oder pikant, knusprig oder cremig, die Welt der Konditorei und Patisserie ist nahezu unendlich. Mit über 3 500 Rezepten bietet dieses lexikalische Werk eine...

1060 Seiten

ISBN 978-3-85487-589-5
Art. Nr. 01102035

EUR 64,90
inkl. USt.

Bücher aus anderen Verlagen

Melle · alle anzeigen

Der Duft von frischem Brot. Österreichs Bäcker verraten ihre Rezepte

Es gibt sie noch, die großen Helden der Backstuben! Die, die selber backen, und die, vor deren Läden Menschen Schlange stehen. Was ist das Geheimnis ihres Brotes, das...

208 Seiten, 19 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-85033-942-1
Art. Nr. 90101341

EUR 29,90
inkl. USt.

Geißler · alle anzeigen

Krume und Kruste. Brot backen in Perfektion

BROT BACKEN 'WIE GOTT IN FRANKREICH' Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist...

336 Seiten, 21 x 27 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-95453-197-4
Art. Nr. 91116371

EUR 30,80
inkl. USt.

Melle · alle anzeigen

Der Duft von frischem Brot. Österreichs Bäcker verraten ihre Rezepte

Es gibt sie noch, die großen Helden der Backstuben! Die, die selber backen, und die, vor deren Läden Menschen Schlange stehen. War das Geheimnis ihrer Brote, das so...

208 Seiten, 21 x 29,7 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-7106-0501-7
Art. Nr. 90101342

Dieser Artikel ist nicht bestellbar.

Erdin · alle anzeigen

Dein bestes Brot

Brot wie vom Bäcker selbst backen? Das geht, und zwar ganz ohne Zusatzstoffe oder teure Profigeräte. Detailliert, aber dennoch unkompliziert verrät die ehemalige...

200 Seiten, 21 x 26,5 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-03902-104-8
Art. Nr. 90139911

EUR 30,80
inkl. USt.

Landemaine · Ertl · alle anzeigen

Die hohe Kunst des Backens. Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck

Backen ist eine Kunst! Im Gegensatz zum Kochen kann man beim Backen kaum improvisieren - denn dann misslingt die Kreation. Dieses Standardwerk zeigt 100...

288 Seiten, 24,8 x 33,4 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-95961-401-6
Art. Nr. 71152131

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inkl. USt.

Van Melle · Reboul · alle anzeigen

Vom Kipferl zum Croissant

Croissant, Brioche und Co. – die weltberühmte französische Backkunst wird „Viennoiserie' genannt, denn ihre Ursprünge liegen im Alten Wien. Back-Enthusiastin Barbara...

192 Seiten, 19 x 24,5 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-222-14039-6
Art. Nr. 90147981

EUR 30,00
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Myhrvold · Migoya · alle anzeigen

Modernist Bread. German Edition

„Modernist Bread“ liefert völlig neue Erkenntnisse über eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Menschheit. Dieses Werk wurde von demselben Team wie die...

2642 Seiten, 35 x 28,5 x 22 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-0-9992929-3-8
Art. Nr. 91119091

EUR 539,80
inkl. USt.

Geißler · alle anzeigen

Brotbackbuch Nr. 4. Backen mit Sauerteig

Dieses neue Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die Welt der „wilden“ Mikroorganismen - für Laien und Profibäcker....

408 Seiten, 17 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-8186-0645-9
Art. Nr. 91139091

EUR 41,10
inkl. USt.

Geißler · alle anzeigen

Brotbackbuch Nr. 3. Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten

Einzigartig ausführliches Wissen zu Getreide mit Schwerpunkt Vollkorn und Urgetreide 70 Rezepte, exklusiv von Lutz Geißler für dieses Buch entwickelt...

347 Seiten, 17 x 23,5 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-8186-0006-8
Art. Nr. 91139051

EUR 35,90
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Geißler · alle anzeigen

Brotbackbuch Nr. 2. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit...

272 Seiten

ISBN 978-3-8186-0118-8
Art. Nr. 91139022

EUR 30,80
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Geißler · alle anzeigen

Brotbackbuch Nr. 1. Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis...

272 Seiten, 17 x 23,5 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-8186-0527-8
Art. Nr. 91139014

EUR 30,80
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Gasteiger u. a. · alle anzeigen

So kocht Südtirol - Brot. Traditionell, gesund und vollwertig, mit raffinierten Aufstrichen

Selber Brot backen liegt wieder im Trend. Auch wenn im Alltag die Zeit oft knapp ist - selber gemachtes Brot punktet damit, dass nur jene Zutaten ins Brot gelangen,...

144 Seiten, 19 x 23,3 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-88-6839-353-3
Art. Nr. 90148221

EUR 20,50
inkl. USt.

Geißler · alle anzeigen

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Der geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit...

192 Seiten, 21 x 27 cn, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-95453-139-4
Art. Nr. 91116291

EUR 30,80
inkl. USt.

Geißler · alle anzeigen

Brot backen in Perfektion mit Hefe. Vollendete Ergebnisse statt Experimente

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Die Lust am Brotbacken steht und fällt mit den eigenen Erfolgen. Diese hängen jedoch nicht vom Schwierigkeitsgrad der Rezepte...

192 Seiten, 24 x 28 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-95453-104-2
Art. Nr. 91116212

EUR 30,80
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Robertson · alle anzeigen

Das Brot

Das Brot der »Tartine Bakery« in San Francisco ist legendär. Herrliche Brotlaibe und Baguettes, handwerklich gefertigt, mit knuspriger Kruste, locker-luftigem...

304 Seiten, 22,9 x 26,4 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-03800-075-4
Art. Nr. 90139711

EUR 35,00
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Teubner

Brot

Gutes Brot - herrlicher Duft, knusprige Kruste, weiche Krume. Gesalzene Butter drauf und reinbeißen. Köstlich. Über 3.500 Brotsorten gibt es in...

384 Seiten, 21 x 26,5 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-8338-5537-5
Art. Nr. 75151481

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Bäckerei

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